Rivesaltes Ambré, AOC Rivesaltes
Domaine de Rancy 1996
Macabeu 95%, Grenache 5%
Det her kan man da kalde en gemmevin...Vi har gemt den så godt, at ikke engang producenten har noget af denne årgang tilbage, og vi har da heller ikke ret mange flasker.Domaine de Rancy, der senere er blevet økologisk, er Frankrigskendt og vinder masser af priser for sine søde vine. Den har ligget mange år på egetræsfad, og smagsnuancerne er mangfoldige mod tørrede frugter, kakao, balsamico...Brug den til chokoladedesserter, creme brulée - eller til tørre, stærke oste, hvor den virkelig gør sig
